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Primi piatti

PASTA O FOCACCIA ALLA MESSINESE?

14 Febbraio 2017 - Visite (525)

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  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    8
  • Cottura
  • Preparazione

Da noi, a Messina, la focaccia la condiamo con scarola, pomodoro, acciughe e formaggio e perchè non condire anche la pasta cosi?

 

INGREDIENTI

1 kg Pomodoro datterino
1 mazzetto Indivia scarola
q.b. Origano
q.b. Olio d'oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe
500 gr Formaggio filante a cubetti
q.b. Acciughe sott'olio
700 gr Pasta formato eliche
Grana padano grattugiato

PROCEDIMENTO

Laviamo la scarola (o indivia) e lasciamola colare l'acqua ; laviamo e tagliamo a pezzetti i pomodori e condiamoli con olio sale e origano e lasciamo insaporire.

Tagliamo la scarola (indivia) finemente e condiamola con sale olio e pepe.

Riempiamo la  pentola con acqua  e un pò di sale e mettiamola sul fuoco ; appena l'acqua bolle, buttiamo la pasta  e a metà cottura la coliamo dell'acqua di cottura

Mettiamo nella pentola tutti gli ingredienti preparati e aggiungiamo le acciughe ed amalgamiamo il tutto. Versiamo in una teglia copriamo con grana grattugiato e inforniamo a 180 gradi per 15 minuti

Buon appetito

 

 

 

Food blogger

MARIA LUISA DONATO
Ciao, mi chiamo Maria Luisa vivo a Torre Faro provincia di Messina, sono una mamma di tre splendite bimbe sono moglie e lavoratrice ho un negozio di pesce surgelato che mi occupa tantissimo tempo ma appena ho un pò di tempo libero mi rifugio tra i fornelli, mi rilassa e mi scarica dallo stress.

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