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Biscotti

PAVESINI DI NOVARA

11 Gennaio 2017 - Visite (415)

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  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    1
  • Cottura
  • Preparazione

I pavesini, biscotti piemontesi semplici e veloci da preparare.

INGREDIENTI

200 gr Zucchero semolato
4 Uova
220 gr Farina 00
30 gr Fecola di patate

PROCEDIMENTO

In una ciotola capiente,  lavorare con le fruste le uova con lo zucchero fino ad un composto spumoso.
Versare in una pentola e fare intiepidire a fiamma bassa per 2 minuti, mescolando dal basso verso l'alto. Riversare nella ciotola e unire a filo la farina e la fecola, amalgamandoli dal basso verso l'alto.
Con la sac a poche formare i biscotti, appoggiandoli su carta forno, distanziati tra loro. Cospargere altro zucchero sopra. Cuocere in forno preriscaldato a 220°  per 8 minuti in forno statico, una teglia per volta, fare raffreddare e servire.

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Food blogger

Lauretta Corrado
Salve,sono Corrado,nato e cresciuto a Modica,da qualche anno mi sono trasferito ad Alba (cn)dove lavoro come operaio specializzato in Ferrero occupandomi dell' Estathè in bicchiere.Ho portato con me oltre la passione, che ho da tanti anni, di cucinare, anche le antiche ricette tramandate da generazione.La mia è una cucina amatoriale, che si basa principalmente su tutto cio' che di buono possa offrire l'arte culinaria della Contea di Modica ( e non solo )una cucina povera ma ricca di gusto, e tramite i blog e i social sto condividendo questa mia passione.
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