Ricetta Pizza Con Farina Di Tumminia Fatta In Casa

PIZZA CON FARINA DI TUMMINIA FATTA IN CASA

26 Marzo 2016 - Visite (23323)

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INGREDIENTI

20 gr Sale

1 cucchiaino Zucchero semolato

2 cucchiaio Olio d'oliva

1 kg Farina di tumminia

500 ml Acqua

10 gr Lievito di birra

PROCEDIMENTO

Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida.

Nel frattempo impastare la farina con l'acqua rimanente e l'olio e aggiungere poco per volta il lievito.

Aggiungere lo zucchero e impastare.

Poco prima che raggiunga la consitenza giusta aggiungere il sale e impastare energicamente.

Mettere a lievitare per 10 ore circa coperta con un sacchetto di plastica e uno strofinaccio.

Sistemarla nelle teglie unte di olio e condire a proprio piacimento.

Infornare a 250° per 20/25 minuti

CONSIGLI DELLO CHEF

Inserite solo il pomodoro come prima cottura, a metà invece aggiungete tutti gli altri ingredienti.

Food blogger

Elvira Passariello

Ho 29 anni e da sempre appassionata per la cucina...dopo la laurea in economia ho realizzato il sogno di lavorare anche se per poco all'interno di una pasticceria tramite un corso..mi diletto nel fare torte e dolci per amici e parenti ma mi piace cucinare anche primi piatti, secondi e soprattutto piatti a base di verdure leggeri ma gustosi.

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La mia cucina spazia in lungo e in largo ma con la cucina napoletana ho sempre avuto un rapporto particolare, non soltanto per legami…

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