L’unico e vero Cuor di Cucina dal 2013 con voi

Secondi di carne

POLLO ALLE MELE

10 Marzo 2018 - Visite (293)

Condividi con:

Condividi su facebook
Condividi su twitter
Condividi su telegram
Condividi su whatsapp
  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    4
  • Cottura
  • Preparazione

Cosce di pollo cotte in tegame con il metodo GIOTTO,  con mele, panna o kefir e pancetta.

Piatto ricco da gustare nelle fredde sere invernali  accompagnato da patate al forno, cotte sempre col metodo GIOTTO .

GIOTTO è un metodo di cottura INNOVATIVO che ottimizza i tempi, che non sporca il piano di cottura, che ESALTA il gusto degli ingredienti non confondendoli tra loro, che NON INONDA la casa di ODORI MISTI di cucina che potrebbero diventare SGRADEVOLI e persistere per giorni.

Con GIOTTO questo problema non esiste più.

Vediamo come procedere.

INGREDIENTI

4 Cosce di pollo piccole
50 gr Burro
3 cucchiai Olio d'oliva
1 Cipolla
80 gr Pancetta stagionata pepata
2 Mele
2 cucchiaio Farina 00
300 ml Grappa
200 gr Panna da cucina
q.b. Sale
q.b. Pepe

PROCEDIMENTO

 RISCALDARE olio e burro nel tegame GIOTTO e mettere le cosce di pollo a rosolare a fuoco vivace, girandole una sola volta e chiudendo il coperchio. Tempo necessario 5 minuti circa.

 Togliere il pollo dalla casseruola e mettere dentro la cipolla e la pancetta soffriggendoli per 3 minuti

 Aggiungere le mele tagliate a dadini e far imbiondire per 2 minuti

 

 Spolverare con la farina girando di continuo per evitare la formazione di grumi.

 Aggiungere la grappa senza smettere di mescolare e portare ad ebollizione

 Rimettere il pollo nella casseruola bagnandolo con la salsa ottenuta. Chiudere con il coperchio GIOTTO E LASCIARE CUOCERE PER 15 minuti a fuoco medio basso su fornello medio.

 Quando il pollo sarà tenero aggiungere la panna o il kefir. Regolare di sale e pepe e continuare la cottura per altri 5 minuti . Spegnere il fuoco e lasciare a coperchio chiuso qualche minuto a riposare.

Servire su un piatto da portata caldo

CONSIGLI DELLO CHEF

Quando realizzo questa ricetta io uso una grappa aromatizzata al rosmarino, aroma che si sposa benissimo con il pollo, volendo si può utilizzare qualche rametto di rosmarino fresco.

Come contorno consiglio le patate cotte col metodo GIOTTO.

Se al posto delle cosce utilizzate i fusi di pollo i tempi di cottura vanno ridotti.

Per maggiori info non esitate a contattarmi.

Buon lavoro da ENZA e GIOTTO

Food blogger

Enza Guddo
Ciao a tutti mi chiamo Enza. Sono moglie e mamma a tempo pieno. Fino a poco tempo fa la cucina non rientrava tra le mie passioni (o almeno così credevo), preferivo leggere, scrivere e studiare. Ma avendo famiglia dovevo necessariamente mettermi ai fornelli. Da qui scopro una passione innata per la cucina, ho cominciato quasi per gioco sfidando le critiche di marito e figli e allora eccomi qui!
Condividi su facebook
Condividi su twitter
Condividi su telegram
Condividi su whatsapp

Condividi questa ricetta se ti è piaciuta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Ricette correlate

MERY’S ROLLS

Ricetta sfiziosa molto gustosa e saporita, anche simpatica ......    

BROCIOLONE

Aggiungete delle spezie a piacere nell'impasto. Risulterà più gustoso.

Diventare Food Blogger non è mai stato così facile

PROMUOVI I TUOI PRODOTTI

Seguici anche su

Tante ricette ti aspettano