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POLPETTINE DI ZUCCHINE

20 Luglio 2020 - Visite (346)

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  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    8
  • Cottura
  • Preparazione

Questo antipasto è molto semplice da preparare, può essere usato sia come antipasto caldo che per una cena fredda. Molti, per la sua squisitezza, lo usano anche come secondo. È facile e veloce. Il suo delizioso aspetto invoglia i palati a gustarlo.....

INGREDIENTI

150 gr Zucchina verde
2 Uova
15 gr Formaggio grattugiato
q.b. Prezzemolo
q.b. Formaggio filante a cubetti
q.b. Pepe
q.b. Sale
q.b. Olio extravergine d'oliva
2 fette Pancarrè

PROCEDIMENTO

Sbattiamo le uova  alle quali aggiungeremo via via i nostri ingredienti.

Aggiungiamo la zucchina grattuggiata  ed il pancarré a pezzetti

Mescoliamo il tutto ed aggiungiamo sale, pepe, prezzemolo e formaggio grattugiato.

Amalgamiamo ed aggiungiamo il nostro formaggio filante a tocchetti

Prepariamo la nostra padella con dell'olio e riponiamo il composto a formare delle polpettine aiutandovi anche con un cucchiaio.

Copriamo con il nostro coperchio MAGIC COOKER diam. 27 , per una padella diam. 26

Accendiamo il fornello medio a fiamma alta, ricordando che con MAGIC COOKER le fritture vanno eseguite tutte a fiamma alta, su fornello grande.  Dopo 5 minuti circa spegniamo e lasciamo che si abbassi lo sfrigolio, solleviamo il coperchio mantenendolo sempre in modo orizzontale e giriamo le polpettine dall'altro lato per altri 5 minuti.

Impiattiamo il tutto e serviamo

 

CONSIGLI DELLO CHEF

Per chi volesse può sostituire il formaggio filante con la mozzarella e può anche aggiungere il prosciutto cotto a cubetti.

Food blogger

Alessandra Bruni

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