RICCIOLI ZUCCHINE E PHILADELPHIA

I riccioli zucchine e philadelphia cucinati con le zucchine saltate in padella, è un piatto molto gustoso che può essere anche mangiato senza l'aggiunta di niente, solo una bella spolverata di parmigiano e può risultare già un ottimo piatto genuino e particolare al tempo stesso.

Ma siccome i bambini sono sempre un pò più difficili di gusti, ho aggiunto giusto un pò di Philadelphia per addolcire le zucchine, in modo da far piacere questo piatto anche a loro.

E così è stato! Vediamo come:

Vedi anche: Pasta con piselli, carote e Philadelphia

Aiutandoti con una mandolina, (ma avrei potuto utilizzare anche un semplice coltello) ho affettato le zucchine alla julienne.

Voi potete anche farla rotonda, l'importante che sia ben sottile.

Poi è stato il turno della cipolla, anche essa tagliata sottile sottile.

Ho messo in una padella antiaderente la cipolla e l'olio e ho fatto soffriggere per qualche minuto.

Appena dorata la cipolla ho aggiunto le zucchine, il sale e la maggiorana.

Continuiamo la cottura finché non si fanno ben cotte e croccanti, a quel punto spegniamo. Aspettiamo la cottura della pasta che nel frattempo abbiamo calato in abbondante acqua bollente.

Una volta cotta e  scolati i riccioli,  facciamo saltare in padella con la Philadelphia ed il parmigiano...

... giriamo bene il tutto in modo da amalgamare tutti gli ingredienti e i nostri riccioli zucchine e philadelphia è pronta! buon appetito!

Ingredienti utilizzati in questa ricetta

Strumenti utilizzati in questa ricetta

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