Primi piatti

PASTA AL PESTO DI BASILICO CON POMODORINI SECCHI SOTT’OLIO E MANDORLE…..

Ivan Guzzo

25 Maggio 2016 - Visite (506)

Difficoltà
Bassa
Costo
Basso
Porzioni
4
Cottura
20 minuti
Preparazione
40 minuti

Pasta al Pesto di Basilico con Pomodorini secchi sott'olio e mandorle tostate, facile e squisita

INGREDIENTI

400 gr Linguine

40 foglie Basilico in foglie

200 gr Grana padano grattugiato

80 ml Olio extravergine d'oliva

1 spicchio Aglio

5 q.b. Pomodori secchi

35 gr Mandorle tostate

15 gr Sale dell'himalaya

8 gr Pepe nero

PROCEDIMENTO

Iniziamo a preparare il pesto di basilico, pulite e asciugate per bene le vostre foglie di basilico

munitevi di un bicchierone, inseriteci uno spicchio d’aglio tritato....

aggiungete le foglie di basilico,il formaggio grattugiato,olio,sale e pepe.

frullate il tutto ...

tostate le mandorle facendo scaldare in padella antiaderente per circa 10 minuti...appena cambiano colore spegnete.

scolate la pasta al dente in questo caso linguine, aggiungete il pesto e mantecate...a fiamma moderata,aggiungete i pomodorini secchi tagliati a filetti o come preferite...e mantecate assieme alla paste e pesto...

aggiungete le mandorle tostate tagliate a meta'.. e impiattate e decorate con foglie di basilico.

il piatto e' pronto.

CONSIGLI DELLO CHEF

Abbinerei un ciliegiolo di Narni

se volete potete aggiungere il peperoncino fresco piccante alla fine...

Food blogger

Ivan Guzzo

Salve io sono Ivan Guzzo sono calabrese faccio il commerciante ma ho una grande passione per la cucina mi piace inventare mi piace caratterizzare le ricette sono uno spirito libero magari col tempo lo capirete perché...

Condividi questa ricetta se ti è piaciuta

Lascia un commento Annulla risposta

Ricette correlate

SFORMATO DI RISO AI FORMAGGI

PER PREPARARE QUESTA RICETTA CI VOGLIONO CIRCA 40 MINUTI,GLI ATTREZZI DA UTILIZZARE SONO UNA PENTOLA ED UNA TEGLIA DI CIRCA 28 CM OLEATA E…

SPAGHETTI ALLA CARBONARA CON ZUCCHINE

Oggi vi propongo una variante della classica ma intramontabile carbonara. Ho sempre sentito parlare di una aggiunta di zucchine, ma ho sempre rimandato l’esperimento…

SPAGHETTI CACIO E PEPE

E un piatto che sembra semplice, ma se non si dosano bene gli ingredienti il sapore ne risente, infatti non ho utilizzato solo pecorino…

PENNETTE CON PANCETTA AFFUMICATA E PESTO DI PISTACCHIO

Il pistacchio e' un ingrediente tipico di molte pietanze della nostra terra di Sicilia. Ideale per la preparazione di primi piatti perchè dona cremosità.…

INSALATA DI POLLO

Insalata ideale per un antipasto fresco e gustoso per fare dei tramezzini,canapes ed altro...