RISO VENERE AL SALMONE E MAZZANCOLLE AL ROFUMO DI LIMONE

Preparo spesso il riso venere perchè  piace molto ai miei cari, inoltre perchè possiede numerose proprietà curative e benefiche per il corpo. Infatti è un alimento ricco di vitamine,  ferro e di sali minerali, oltre ad essere un ottimo alleato contro i radicali liberi e l'invecchiamento della pelle. Inoltre è un alimento a basso contenuto calorico ed è l'ideale se si  segue una sana alimentazione o una dieta. Questo piatto che vi propongo è molto semplice ,veloce e molto saporito da considerarsi piatto unico per la completezza degli ingredienti

Mentre mettiamo il riso venere a lessare ,abbiamo tutto il tempo per preparare il condimento di salmone e mazzancolle

in una padella con un filo d'olio mettiamo ad appassire lo scalogno

riduciamo intanto a cubetti il salmone affumicato che andiamo ad aggiungere allo scalogno

insaporiamo con pepe e un pò di buccia grattugiata di limone

subito dopo prendiamo le manzacolle già pulite e procediamo allo stesso modo come il salmone ma senza scalogno

quando il riso è cotto lo amalgamiamo al salmone, lo porzioniamo e disponiamo le manzancolle sopra ogni piatto di riso ,se vi piace anche qualche rametto di aneto