PASTA CON GAMBERI, POMODORINI E MANDORLE

Oggi ho cucinato io e ho voluto dilettarmi nella preparazione di questa pasta con gamberi e pomodorini con l'aggiunta di mandorle affettate.

Mia moglie era impegnata e mi ha lasciato i fornelli !

Ho preferito l'utilizzo di questi ingredienti per i loro sapori, infatti il gusto dei gamberi è accompagnato dalla freschezza dei pomodorini e dall'aroma delle mandorle.

Seguite la ricetta per fare in casa velocemente la Pasta con gamberi e pomodorini e mandorle  :

Preparazione dei Gamberi :

Innanzi tutto, prima della cottura della pasta, saltate i gamberoni  in padella con del vino bianco per qualche minuto.

Dunque, appena saranno freddi, sgusciateli e teneteli da parte.

Preparazione della pasta e del sugo :

Dopo avere finito con i gamberi, dedichiamoci al sugo e alla pasta.

Perciò per cominciare, in una padella versate due cucchiai di olio extravergine di oliva, lo spicchio d'aglio schiacciato (se preferite usate quello in polvere).

Aggiungete inoltre i gamberoni e i pomodorini tagliati a metà.

Per questa ricetta, scoprirete che ho utilizzato il metodo Giotto con il coperchio Giotto, che permette, in pratica, di cucinare attraverso l’umidità sprigionata durante la cottura dei cibi.

Oltre a questo, ancora più importante, esalta tutti i sapori non alterando le proprietà nutrizionali.

Considerando questo, ho inserito in padella 230 gr di Pasta (per il mio gusto le Margherite, ma a piacimento si possono utilizzare Spaghettoni, spaghetti quadrati o il formato che preferite).

In seguito, unire circa 400 gr di acqua poiché i pomodorini rilasciano del sugo.

Ricordatevi di regolare di Sale

Adesso, naturalmente, coprire col coperchio Giotto e dopo avviare la cottura a fiamma alta fino all'uscita del vapore dai fori del coperchio.

Appena ci sarà la fuoriuscita del vapore, mettere il concentrato di pomodoro.

Quindi mescolare e poi abbassare la fiamma al minimo.

Intanto continuare la cottura per i minuti indicati sulla confezione.

Finalmente è il momento dell'impiattamento !

A fine cottura, impiattare e cospargere con mandorle affettate.

Se volete, ma non è obbligatorio, tostate le fette di mandorle leggermente a fiamma molto bassa e poi distribuitele sul piatto.

Le Margherite con gamberi, pomodorini e mandorle sono pronte !

Buon Appetito !