Ricetta Salsiccia Di Pescespada

SALSICCIA DI PESCESPADA

MARIA LUISA DONATO

8 Gennaio 2017 - Visite (5588)

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INGREDIENTI

1 kg Pesce spada

150 gr Provolone

500 gr Pomodoro datterino

q.b. Sale

1 cucchiaino Buccia di limone grattugiata

q.b. Aromi per pesce

q.b. Budello per salsiccia

PROCEDIMENTO

Incominciamo a tagliare a pezzetti il pescespada per macinarlo grossolanamente

dopo averlo macinato aggiungiamo gli aromi, il formaggio tagliato a dadini, il pomodoro sempre tagliato a dadini, la buccia del limone e il sale

Impastiamo 🙂

Nel frattempo mettiamo in ammollo il budello.

Io non avendo l'attrezzo per insaccare ho usato un imbuto.

Ho inserito il budello nella parte finale dell'imbuto, ho riempito l'imbuto e pressato bene con le dita in modo da far uscire l'impasto nel budello.

Continuare così fino ad esaurimento dell'impasto.

Ecco a voi la salsiccia di pesce spada

CONSIGLI DELLO CHEF

Potete cuocerla al forno , arrostita oppure nel sugo.

Food blogger

MARIA LUISA DONATO

Ciao, mi chiamo Maria Luisa vivo a Torre Faro provincia di Messina, sono una mamma di tre splendite bimbe sono moglie e lavoratrice ho un negozio di pesce surgelato che mi occupa tantissimo tempo ma appena ho un pò di tempo libero mi rifugio tra i fornelli, mi rilassa e mi scarica dallo stress.