L’unico e vero Cuor di Cucina dal 2013 con voi

Secondi piatti

SALSICCIA DI PESCESPADA

8 Gennaio 2017 - Visite (5255)

Condividi con:

  • Difficoltà
    Alta
  • Costo
    Medio
  • Porzioni
    5
  • Cottura
  • Preparazione

Per incominciare dobbiamo comprare il pesce  Spada, ma non preoccupatevi se non lo trovate fresco. Io uso quello congelato facilmente reperebile in qualsiasi periodo.

INGREDIENTI

1 kg Pesce spada
150 gr Provolone
500 gr Pomodoro datterino
q.b. Sale
1 cucchiaino Buccia di limone grattugiata
q.b. Aromi per pesce
q.b. Budello per salsiccia

PROCEDIMENTO

Incominciamo a tagliare a pezzetti il pescespada per macinarlo grossolanamente

20170105_192310

dopo averlo macinato aggiungiamo gli aromi, il formaggio tagliato a dadini, il pomodoro sempre tagliato a dadini, la buccia del limone e il sale

20170106_123747

 

Impastiamo 🙂

Nel frattempo mettiamo in ammollo  il budello.

20170106_124141

 

Io non avendo l'attrezzo per insaccare ho usato un imbuto.

Ho inserito il budello nella parte finale dell'imbuto, ho riempito l'imbuto e pressato bene con le dita in modo da far uscire l'impasto nel budello.

salsiccia

Continuare così fino ad esaurimento dell'impasto.

Ecco a voi la salsiccia di pesce spada

salsiccia di pesce spada

 

 

 

CONSIGLI DELLO CHEF

Potete cuocerla al forno , arrostita oppure nel sugo.

Food blogger

MARIA LUISA DONATO
Ciao, mi chiamo Maria Luisa vivo a Torre Faro provincia di Messina, sono una mamma di tre splendite bimbe sono moglie e lavoratrice ho un negozio di pesce surgelato che mi occupa tantissimo tempo ma appena ho un pò di tempo libero mi rifugio tra i fornelli, mi rilassa e mi scarica dallo stress.

Condividi questa ricetta se ti è piaciuta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ricette correlate

POLPETTONE AL FORNO CON PATATE

Un ottimo secondo da preparare anzitempo anche per una cena importante . Il suo gusto delicato e particolare, si adatta a qualsiasi occasione. Potrebbe…

RAGÙ DI POLPO

In Puglia il polpo è preparato in tantissimi modi , dall antipasto al piatto unico , al secondo , oggi vi propongo un ragù…
Fave cipolla e scarola

FAVE CIPOLLA E SCAROLA

Un secondo o un contorno di Fave cipolla e scarola. Un piatto light di sole 236 kcal e senza sale aggiunto ma con tanto…

Diventare Food Blogger non è mai stato così facile

PROMUOVI I TUOI PRODOTTI

Le immagini ed i contenuti all’interno del sito sono di proprietà di cuordicucina.it e sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.

Facebook Twitter

Seguici anche su

Tante ricette ti aspettano

Iscriviti al canale

Non ora