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SFORMATINI DI CAVOLFIORE CON PESTO E RICOTTA

27 Gennaio 2017 - Visite (280)

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  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    4
  • Cottura
  • Preparazione

Questo è uno di quei piatti estemporanei che nascono così per caso davanti a degli ingredienti avanzati e come la maggior parte dei miei piatti,  è semplice, veloce ed economico. A dir la verità ho sempre realizzato degli sformati unici, questa volta  però, ho voluto fare delle porzioni singole . In questo modo è sicuramente una maniera molto golosa per portare in tavola questa verdura che di solito è antipatica a molte persone. Preparandola così riuscirete a renderla prelibata anche agli occhi di chi solitamente la snobba

INGREDIENTI

800 gr Cavolfiore lessato
100 gr Ricotta fresca
5 cucchiaino Pesto verde
1 Uovo
6 cucchiaio Pangrattato
q.b. Sale
q.b. Pepe

PROCEDIMENTO

Prendiamo il cavolfiore lessato , la ricotta e il pesto (ho usato del pesto fatto da me con basilico, pecorino, mandorle e pinoli)

e tritiamo tutto con il minipiner

in una ciotola uniamo,pangrattato ,uovo  e aggiustiamo di sale e pepe, se l'impasto dovesse risultare ancora troppo morbido aggiungete altro pangrattato, in ogni caso aggiungete questo ingrediente poco per volta fin dall'inizio dell'inserimento.

ungere e oleare dei pirottini che andranno riempiti del composto di cavolfiore

spolverizzare con pangrattato e ultimare con un filo d'olio

infornare per 10 minuti circa , secondo vostro forno (devono dorarsi) a 220°

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Maria Concetta Todaro
Maria Concetta Todaro è una moglie, mamma e nonna .Ho tanti hobby ma quello che mi appassiona maggiormente è cucinare,perchè credo che cosa più bella non ci sia che ritrovarsi attorno un tavolo .Stare insieme a tavola è uno dei modi migliori per socializzare, perché il pasto è una pausa dagli impegni, nella quale ci si può concentrare su quello che si mangia, ma anche sulla compagnia di chi condivide con noi questo momento:infatti, la tavola non è solo il posto dove ci si nutre ma è soprattutto un luogo di condivisione, di aggregazione e di scambio di emozioni.Seguendo questa filosofia metto tanto amore in tutto quello che preparo ,amore che si concretizza quando leggo la soddisfazione dei commensali....spero che dal mio tavolo questo amore possa giungere al vostro in una unica tavolata ideale di gusto, sapori ed emozioni.

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