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Primi piatti

SFORMATINO DI RISO VENERE CON FONDUTA AL PISTACCHIO

3 Febbraio 2017 - Visite (1096)

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  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    4
  • Cottura
  • Preparazione

Se volete stupire i vostri ospiti e non solo, preparate in due semplici passaggi questo

strepitoso risotto  dal colore intenso e dal profumo unico.Si presenta elegante e di grande

effetto sia alla vista che al gusto....

INGREDIENTI

360 gr Riso venere
200 gr Parmigiano grattugiato
100 gr Pistacchio in granella
100 ml Latte
q.b. Burro
2 cucchiaio Farina

PROCEDIMENTO

PREPARAZIONE DEL RISO

Iniziate subito col lessare il riso in abbondante acqua salata , ne avrete per 40 minuti

circa.

PREPARAZIONE DELLA FONDUTA

Nel frattempo portatevi avanti col preparare la fonduta.

In un pentolino mettete a scaldare il latte, il parmigiano grattugiato e una noce di burro.

Mescolate e nel frattempo aggiungete la farina setacciata precedentemente.

Continuate a mescolate fino a quando la salsa non comincerà ad addensarsi.

Spegnete il fuoco e aggiungete la granella di pistacchio e mescolate ancora.

ASSEMBLAGGIO DEL PIATTO

Trascorso il tempo necessario scolate il riso e rimettetelo in pentola con un po d'acqua di cottura e un' abbondante noce di burro e una manciata di parmigiano, mantecate il riso.

Con l'aiuto di un mestolo trasferite il riso dentro un pirottino di alluminio ( serve per dare una forma al riso, ma potete utilizzare una tazza, un bicchiere ecc. ecc.) e poi sformatelo in un piatto .

versate sopra ad ogni sformatino una buona quantità di fonduta al pistacchio ben calda

e.....buon appetito

Food blogger

michela zangara
Sono Michela Tiziana ( per tutti solo Tiziana ), sono moglie e mamma, con la passione per la cucina mi diverto tanto con i miei bambini a pasticciare in cucina, e ogni tanto viene fuori qualcosa di buono. Spero di divertirmi tanto insieme a voi.
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