Ricetta Sgombri All'arancia

SGOMBRI ALL’ARANCIA

BENEDETTA PASSALACQUA

17 Febbraio 2017 - Visite (262)

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INGREDIENTI

1 kg Sgombro

2 Cipolla

2 Arancia

1 Succo limone

100 cl Aceto bianco

2 cucchiaino Zucchero semolato

q.b. Sale

q.b. Olio d'oliva

q.b. Farina di semola

PROCEDIMENTO

Dopo aver pulito il pesce e privato delle lische infarinatelo è friggetelo in olio caldo.

Nel frattempo sbucciate e tagliate le cipolle. E fate spremuta di arance e di limone.

Finito di cucinare il pesce, mettetelo dentro un contenitore capiente a sponde alte.

Nell'olio ancora caldo soffriggete per circa 5 minuti la cipolla, dopo unite l'aceto, il sale e lo zucchero e fate cuocere per altri 5 minuti a fuoco medio. Ora unite il succo di arancia e limone. Fate cucinare qualche minuto.

Mettete il condimento sopra il pesce e lasciate riposare per 4/5 ore.

Il piatto è pronto

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