Ricetta Tajine Di Polpette Di Alici

TAJINE DI POLPETTE DI ALICI

Hafida Rizki

2 Gennaio 2017 - Visite (1689)

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INGREDIENTI

600 gr Alici fresche

2 Carote

1 Peperone dolce di altino

100 ml Salsa di pomodoro

50 gr Olive misti

1 Cipolla

40 gr Pangrattato

2 Uova

100 gr Riso

1 cucchiaino Zenzero fresco grattuggiato

1 cucchiaino Curcuma

1 cucchiaino Cumino

1 cucchiaino Pabrika

Basilico

Olio extravergine d'oliva

Sale

Peperoncino a pezzettini

PROCEDIMENTO

Pulite le alici togliendo la testa, aprendole a metà ed eliminando la lisca e le interiora. Giratele e togliete la pinna centrale.

Lessate il riso al dente.
Tagliate le alici a pezzetti piccoli.
Mescolate il riso, il pangrattato, le alici, l’uovo, un po’ di sale e tutte le altre spezie.
Amalgamate il tutto e formate delle polpette. Nel tajine o in tegame rosolate la cipolla con olio extravergine d'oliva; aggiungete le carote i peperoni tagliati a giulienne, le olive miste e le spezie. Fatele cuocere le polpette qualche minuto, rigirandole ogni tanto.
Coprite con la passata di pomodoro ed aggiungete un po’ di sale. Mettete il coperchio, cuocete una ventina di minuti a fiamma media, rigirando di tanto in tanto.
A fine cottura aggiungette il basilico e servite le vostre polpette.

Food blogger

Hafida Rizki

Sono Hafida Rizki nata in Marrocco, ma vivo in Sicilia da 33 anni.Sono una donna lavoratrice e amo la cucina siciliana e la Sicilia tutta. La mia grande passione sono i miei piatti di origine, ma mi piace inventare nuove ricette, sia dolci che salate. Seguitemi e cercherò di sorprendervi, soprattutto con le cotture nel Tajine.