TORTA SFOGLIATA CON FUNGHI PATATE E MOZZARELLA

Torta salata fatta all'ultimo momento. Ho usato quello che avevo in frigo ed il risultato è stato favoloso .

Mettiamo a bollire le patate e farle raffreddare, pelarle e tagliarle e fette. Mettere da parte.

Adesso mettiamo in padella la pancetta affumicata e farla saltare. Mettere da parte.

Per ultimo i funghi, mettiamoli in padella e cuciniamoli con aromi  vari.

Quando sono freddi aggiungiamo un po' della mozzarella e la pancetta affumicata e mescolare il tutto.

Ora assembliamo tutto, prendiamo il rotolo di pasta sfoglia con la sua carta da forno e mettiamolo  nello stampo x crostate.

Bucherelliamo la base con una forchetta, mettiamo le patate sul fondo

versiamo sopra  il composto con funghi pancetta e mozzarella; facciamo un battuto con uovo e latte e la mozzarella rimasta a pezzetti ed aggiungiamo dentro lo stampo. sopra agli altri ingredienti.

Inforniamo a forno caldo per 35/40 min a 180 °C (i tempi di cottura possono variare da forno forno .... quindi controllate la cottura di tanto in tanto).

Appena cotta, fare  raffreddare leggermente la torta salata, poi servire.