La ricetta delle patate alla tedesca consiste in un’insalata di patate lesse condite con maionese, sale, pepe e cipolla. Si possono aggiungere ulteriori ingredienti come: tonno, capperi, pancetta e altro. Questa è una ricetta molto apprezzata d’estate perché la si può preparare in anticipo (anche il giorno prima, così sarà più buona) e gustarla fredda.
Io preferisco la versione con il tonno che è quella che qui propongo.
Se ne avanza (cosa molto improbabile) si può conservare in frigorifero coperta con la pellicola alimentare per 2 giorni.
Con un Pelapatate eliminare la buccia.
Tagliare le patate a tocchetti di almeno 3 centimetri. Trasferire in una pentola capiente con dell’acqua leggermente salata e dal bollore, puntare il Timer a 10 minuti.
Una volta cotte, scolare le patate con l'ausilio di uno Scolapasta. Mettere da parte da parte e lasciare raffreddare.
Nel frattempo, con l'ausilio di un Tagliere tritare al Coltello il prezzemolo e la cipolla. Sgocciolare il Tonno dall'olio di conservazione.
Quindi, in una Insalatiera, unire le patate, il pepe, la cipolla tagliata finemente, il tonno e la maionese. Amalgamare il tutto delicatamente.
Infine aggiungere un trito di abbondante di prezzemolo (nella ricetta originale non c’è ma secondo me ci sta benissimo). Lasciate insaporire l’insalata di patate alla tedesca per almeno 2 ore in frigo prima di servirla.
Food blogger
Francesca Pipia
Mi chiamo Francesca e ho 51 anni e sono una mamma di due ragazzi e tutrice di altri due ragazzi (miei nipoti). Ho lavorato per 30 anni in un panificio e ho coltivato l'amore per la buona cucina e le tradizioni siciliane in cucina. La Famiglia numerosa mi ha "obbligata" ad attivarmi a cucinare per tante persone cercando anche di seguire una linea economica tale da soddisfare tutti spendendo il meno possibile (da buona massaia e madre di famiglia) cercando al contempo di mantenere gusto e qualità. Per hobby canto in un coro gospel
