TROFIE CARCIOFI E COZZE AL PROFUMO DI LIMONE

Scegliete i carciofi teneri per questo piatto, cucineranno in pochi minuti .Successo garantito.

In una larga padella versate l ' olio e l ' aglio, pulite i carciofi e fateli a fettine non troppo sottili, rosolateli, sfumate con il vino. Intanto fate scoppiare a parte le cozze con un pò di pepe. Puliteli dalla valva e conservate il liquido di cottura , mettete da parte qualcuna  intera per decorare i piatti. Continuate la cottura dei carciofi , aggiungendo il liquido filtrato delle cozze , salate poco mi raccomando. A fine cottura unite le cozze, Cuocete la pasta, scolatela e mantecatele nella padella con il condimento, completate con il prezzemolo tritato e la scorza grattugiata di limone.