Ricetta Cheesecake Salato Con Rucola E Crackers Con Riso Soffiato

CHEESECAKE SALATO CON RUCOLA E CRACKERS CON RISO SOFFIATO

Hafida Rizki

2 Giugno 2016 - Visite (1166)

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INGREDIENTI

160 gr Crechers con riso sofiato

1 mazzetto Rucola

200 ml Panna da cucina

500 gr Stracchino

80 gr Burro

4 foglia Colla di pesce

PROCEDIMENTO

Ammollate la colla di pesce in acqua fredda.
Mettere a riscaldare metà della panna a cui aggiungere la colla di pesce ammollata e strizzata .

Tritare nelle mixer i crechers e la rucola e unite il burro; fate un impasto.

Versare tale impasto sul fondo di una tortiera ricoperta di carta forno, compattarlo bene e metterlo in frigo per 5-10 minuti. Aggiungere alla panna scaldata lo stracchino e il resto della panna fredda e amalgamare il tutto con delle fruste.

Versare la crema di stracchino sulla base di crechers e stendere in modo uniforme. Mettere la Cheesecake per almeno 6 ore in frigorifero.

Guarnire la torta con una manciata di rucola o (con il prosciutto crudo o la bresaola ).

Food blogger

Hafida Rizki

Sono Hafida Rizki nata in Marrocco, ma vivo in Sicilia da 33 anni.Sono una donna lavoratrice e amo la cucina siciliana e la Sicilia tutta. La mia grande passione sono i miei piatti di origine, ma mi piace inventare nuove ricette, sia dolci che salate. Seguitemi e cercherò di sorprendervi, soprattutto con le cotture nel Tajine.