PAN DI SPAGNA ALTERNATIVO

Per una buona  torta ci vuole una buona base, e il pan di spagna è un classico per preparare torte deliziose, allora pronto per voi il mio

Pan di spagna alternativo !

La ricetta tradizionale non è facile da preparare, e capita che a volte non venga molto bene.

Ho trovato allora un'alternativa che vi sembrerà strana come ricetta ma credetemi che vi lascerà senza parole.

Avrete una base soffice e deliziosa per realizzare tutte le torte che volete.

Provare per credere.

Prepariamo insieme il mio Pan di spagna alternativo :

Iniziate dividendo  in 2 contenitori le uova, in uno metterete gli albumi, che monterete a neve, nell'altro contenitore invece i tuorli.

Intanto pesate 150 gr di zucchero e aggiungetelo ai tuorli e lavorateli con l'aiuto di un mixer o con una planetaria e lavorate fino a che il composto non diventerà bello spumoso.

La stessa cosa fatela con gli albumi: mettete lo zucchero e con un mixer o una planetaria lavorate bene finché lo zucchero non si sarà ben sciolto e gli albumi saranno ben spumosi.

Le due operazioni possono richiedere dai 10 ai 15 minuti ognuna.

Ora aggiungete piano piano la farina ai tuorli alternandola con un po' di latte, e lavorate bene in modo che si amalgami bene.

Unite anche il lievito e fate un composto denso.

Con l'aiuto di una spatola incorporate quindi anche gli albumi, mescolando dal basso verso l'alto, per non smontarli.

Imburrate e infarinate una teglia e cuocete in forno caldo a 170° per 40 minuti.

Togliete dal forno e fatelo riposare 10 minuti, sformatelo e fatelo raffreddare del tutto.

Ora il vostro Pan di spagna alternativo è pronto per essere usato come preferite.

Ecco una carrellata di torte che ho preparato con questa ricetta !

Buon lavoro!