TORTA AL FORMAGGIO

La torta salata al formaggio è un piatto da condividere in qualsiasi momento, un piatto che può essere un aperitivo, antipasto o piatto unico. L'utilizzo dei crackers è un'alternativa per smaltirli quando li troviamo sbriciolati all'interno della confezione, ciò non toglie che, come base, possiamo usare quello che più ci piace.Vediamo come procedere.

Prepariamo la torta al formaggio:

Soffriggere la pancetta senza olio ne burro chiudendo il tegame con il coperchio GIOTTO per 3 minuti circa.     Metterla da parte.

Sciogliere il burro e metterlo nella ciotola dove abbiamo sbriciolato i crackers.

Rimestare con un cucchiaio e versare il composto in uno stampo di 24 cm di diam. compattandolo bene con le mani.

Versare sopra la pancetta e livellarla sul composto

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Saltare la cipolla 2 minuti in tegame senza grassi.

In una terrina sbattere le uova con l'emmenthal grattugiato, la panna,la cipolla soffritta, il timo, sale e pepe.

Versare il composto cosi ottenuto sulla base di crackers e pancetta, livellare con una spatola e mettere lo stampo dentro il tegame GIOTTO ( io ho usato tegame cm 28 dove lo stampo calza perfettamente).

Coprire con il coperchio GIOTTO diam. 31, accendere il  fornello mediodel gas  con erogazione medio/bassa e lasciare cuocere per 15'/20'.

Trascorso il tempo di cottura, spegnere il gas, spolverare la torta con del grana grattugiato e lasciare  riposare per 5' con il coperchio chiuso.

La torta è pronta 😉