TORTA SALATA CON SGOMBRO E PEPERONI

Una torta soffice da preparare anche in anticipo, è un piatto unico ricco e saporito perfetto da portare fuori per un picnic o semplicemente per arricchire un buffet: Ecco la Torta Salata con sgombro e peperoni

Da considerarsi come piatto unico, ricco di ingredienti, di odori e di sapori.

Vi propongo questa ricetta molto gustosa e saporita.

E adesso...... mettiamoci al lavoro !!

Prepariamo insieme la mia Torta Salata con sgombro e peperoni :

Per prima cosa mettete in acqua e zucchero i peperoni per renderli più digeribili

Tagliate le estremità del peperone, tagliandolo prima a strisce e poi a cubetti.

Fateli saltare in una padella con poco olio evo per qualche minuto, bagnate con poca acqua e fate cuocere per circa 5 minuti o fino a quando l'acqua non si asciugherà.

Spegnete e fateli freddare.

Preriscaldate il forno a 200°

Sbattete le uova con il burro fuso,

Adesso aggiungete la farina setacciata assieme al lievito istantaneo.

Sbattete poi con le fruste, unite il grana o il parmigiano grattugiato,

e infine il sale sciolto in due cucchiai di latte.

Mescolate per bene ed aggiungete i peperoni,

e dopo unite i filetti di sgombro ben sgocciolati,

aromatizzate con il prezzemolo tritato e il basilico spezzettato.

Imburrate ed infarinate lo stampo o mettete la carta forno e versate metà di composto.

Disponete sull'impasto della mozzarella tritata

e l'altra metà del composto

Mettete i pomodorini sulla superficie, spingendoli verso l’impasto.

Una spolverata di formaggio grattugiato e uno di trito di aromi .

Infornate per circa 30 minuti.

Sfornate la Torta salata con sgombro e peperoni e lasciatela freddare. 

Fredda è anche molto buona.

Buon Appetito !