Antipasti

INSALATA DI POLLO

Maria M. Barone

29 Marzo 2017 - Visite (368)

Difficoltà
Bassa
Costo
Basso
Porzioni
6
Cottura
40 minuti
Preparazione
30 minuti

Insalata ideale per un antipasto fresco e gustoso per fare dei tramezzini,canapes ed altro...

INGREDIENTI

1 Pollo

4 cucchiaio Maionese

1 barattolo Funghi champignon

1 barattolo Mandarini sciroppate

4 cucchiaio Olio d'oliva

q.b. Sale

q.b. Pepe nero

PROCEDIMENTO

Bollite un pollo intero. Fate raffreddare completamente (potete anche fare questa preparazione il giorno prima),togliete la pelle e le ossa; la polpa la tagliate in piccoli pezzi, salate e pepate e aggiungete l´olio, gli champignon (che potete tagliare in pezzi piccoli o aggiungerli interi), i mandarini senza il succo.
Nel succo dei mandarini, sciogliete 2 cucchiai di maionese e amalgamare con la miscela di pollo e champignon. Aggiungere ancora 2 cucchiai di maionese, amalgamate il tutto e lasciate riposare in frigo per un paio di ore; poi potete servire....

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Maria M. Barone

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