Ricetta Torta Di Mele - Cuor di Cucina

TORTA DI MELE

GIUSEPPA LIPARI

10 Gennaio 2017 - Visite (309)

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INGREDIENTI

300 gr Farina 00

190 gr Zucchero di canna

3 Uova

1 bicchiere Latte

70 gr Burro

70 gr Olio d'oliva

1 bustina Lievito per dolci

1 pizzico Bicarbonato

1 pizzico Sale

1 cucchiaino Cannella in polvere

1 Buccia di limone grattugiata

1 Succo limone

1 kg Mele

q.b. Zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Sbucciare e affettare le mele allo spessore di 3/4 millimetri.

Metterle in una ciotola con un cucchiaio di zucchero preso dal peso totale e il succo del limone.

Sbattere le uova intere con il rimanente zucchero ( lasciandone da parte un cucchiaio) aggiungere il burro fuso , l'olio, la farina setacciata, il lievito, il sale, il bicarbonato, la cannella, la buccia del limone e infine il latte.

Amalgamare bene e versare il composto in una teglia del diametro di 26/28, imburrata e infarinata.

Disporre a raggiera tutte le fettine di mela conficcandole nell'impasto . Cospargere la superficie con il cucchiaio di zucchero tenuto da parte e infornare a 180° per circa 25/35 minuti.

Sfornate e spolverizzare con zucchero a velo.

CONSIGLI DELLO CHEF

Potete aggiungere all impasto una manciata di gherigli di noci,sostituire metà del latte con succo d'arancia o liquore a piacere.

Food blogger

GIUSEPPA LIPARI

Sono mamma e moglie, mi occupo di estetica , mi piace il mio lavoro e mi piace cucinare sopratutto per gli altri e per la famiglia. Quando non lavoro passo tutto il mio tempo libero in cucina, mi rilassa e mi diverte impastare, friggere, montare, mescolare decorare..beh una cosa che penso e dico spesso é :- se non facessi l'etetista vorrei fare la cuoca .