L’unico e vero Cuor di Cucina dal 2013 con voi

Secondi piatti

SPEZZATINO DI CARCIOFI E PATATE

2 Marzo 2017 - Visite (639)

Condividi con:

  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    1
  • Cottura
  • Preparazione

Lo spezzatino di carciofi è una ricetta semplice ma gustosa e soprattutto facile da preparare

Un'alternativa allo spezzatino di carne

INGREDIENTI

5 Carciofi
500 gr Patate
4 Pomodorini
1 Cipolla
q.b. Prezzemolo tritato
1 Alloro
q.b. Sale
q.b. Pepe

PROCEDIMENTO

Pulire i carciofi privandoli dalle foglie esterne,dalle spine e dalla barbetta interna e tagliarli a spicchi. Metterle in acqua con un cucchiaio di farina per evitare che si anneriscono.

Pelare,lavare e tagliare le patate a dadoni

Grattugiare la cipolla e farla rosolare con l'olio d'oliva per qualche minuto

Aggiungere i pomodorini tagliati in quattro e il prezzemolo e fate insaporire

Aggiungere i carciofi,le patate,l'alloro,il sale e il pepe,coprire con l'acqua e fate cuocere a fuoco moderato,nel fornello piccolo per mezz'ora senza coperchio,mescolando di tanto in tanto

Abbassare la fiamma e cuocere altri 10 minuti,controllando la cottura

SERVIRE CALDO

CONSIGLI DELLO CHEF

Al posto dei pomodorini potete utilizzare qualche pomodoro pelato tagliato a piccoli pezzi

E al posto del sale un dado vegetale

Food blogger

Mery Mazzola
Ciao sono Mery, una palermitana emigrata dal 2003 nella fredda belgio e da li la mia passione per la cucina si e' moltiplicata soprattutto per non perdere le nostre belle tradizioni, mi dedico molto in cucina a preparare, non solo piatti tipici palermitani ma anche piatti di altri paesi. mi piace molto stare in cucina mi rilassa e mi concentro solo sui miei piatti. un difetto non assaggio mai nulla sono molto pignola e amo la perfezione.

Condividi questa ricetta se ti è piaciuta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ricette correlate

INSALATA DI POLPO

L’insalata di polpo  è un gustoso antipasto tipico della cucina mediterranea, sempre molto apprezzato sulle nostre tavole per la sua freschezza.  Il polpo condito…

SCHIACCIATA CON LE MELANZANE

Un classico della rosticceria Agrigentina,la schiacciata con le melanzane è davvero strepitosa,per un buffet,per una cena fra amici,ancora più buona il giorno dopo ammesso…

SCALOPPINE DI POLLO ALL’UVA

Vi è mai capitato  che anche  gli adulti fanno i capricci ? Proprio come i bambini. Eppure i miei, pur non avendo fame, non hanno…

Diventare Food Blogger non è mai stato così facile

PROMUOVI I TUOI PRODOTTI

Seguici anche su

Tante ricette ti aspettano