PRESTOFATTO CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Il prestofatto è il tipico dolce a base di zucchero , uova e farina, che ci ricorda quello che preparavano sempre le nostre nonne.

La versione che propongo oggi è un po’ diversa, perché presenta qualche ingrediente in più, come la ricotta e il cioccolato.

Io voluto comunque dargli questo nome, per la velocità con cui viene preparato e il profumo che si diffonde in casa mentre viene cotto, che mi ricorda proprio quello di casa della mia nonna materna.

Lei, infatti, appena sapeva che noi nipoti saremmo andati a trovarla, si adoperava immediatamente nella preparazione del suo famoso prestofatto.

Con le fruste elettriche sbattete lo zucchero e le uova per circa 10 minuti, finchè non saranno diventate belle spumose.

Aggiungete la ricotta e l’olio e continuate a sbattere per altri 5 minuti.

Setacciate la farina e ,continuando a sbattere, aggiungetene un cucchiaio per volta al composto.

Dopo 5 minuti aggiungete il lievito e amalgamate bene il tutto.

In ultimo versate le gocce di cioccolato e girate con una spatola per farle distribuire per bene in tutto l’impasto.

Versate il composto in una teglia rivestita di carta forno e infornate ( forno preriscaldato) a 180° per 30 minuti.

Sfornate il prestofatto e lasciatelo raffreddare. Cospargetelo infine di zucchero a velo.