L’unico e vero Cuor di Cucina dal 2013 con voi

Secondi piatti

PASTICCIO DI MELANZANE

24 Settembre 2017 - Visite (779)

Condividi con:

  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    4
  • Cottura
  • Preparazione

Un piatto unico, facile, gustosissimo e sfizioso.

Uno sformato cotto al forno a base di melanzane fritte, condito a strati con salumi che potete variare e tanta mozzarella

INGREDIENTI

3 Melanzane
fette Mortadella
q.b. Mozzarella
2 Uova
q.b. Formaggio grattugiato
q.b. Farina 00
q.b. Latte
q.b. Prezzemolo tritato
q.b. Sale
q.b. Olio

PROCEDIMENTO

Tagliare a strisce le melanzane e metterle sotto sale per un' oretta circa ,sciacquare abbondantemente in acqua corrente,asciugarle in uno strofinaccio pulito e asciutto e passarle nella farina, friggere in una padella con olio caldo.

In una ciotola sbattere le uova aggiungendo un po' di latte,il formaggio grattugiato,una manciata di prezzemolo, sale e pepe q.b.


In una pirofila fare uno strato di melanzane

uno strato di mortadella

uno di mozzarella

metà del composto d' uovo,

Ripete una seconda volta lo stesso procedimento
Infornare a 180° per circa 10/15 minuti fino a quando la superficie non sarà ben dorata
Lasciare riposare 5 minuti e.....

BUON APPETITO

CONSIGLI DELLO CHEF

Un piatto da preparare in anticipo e infornare 15 minuti prima di mettersi a tavola

Da gustare sia caldo che freddo

 

Food blogger

Mery Mazzola
Ciao sono Mery, una palermitana emigrata dal 2003 nella fredda belgio e da li la mia passione per la cucina si e' moltiplicata soprattutto per non perdere le nostre belle tradizioni, mi dedico molto in cucina a preparare, non solo piatti tipici palermitani ma anche piatti di altri paesi. mi piace molto stare in cucina mi rilassa e mi concentro solo sui miei piatti. un difetto non assaggio mai nulla sono molto pignola e amo la perfezione.

Condividi questa ricetta se ti è piaciuta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ricette correlate

TONNO FRESCO CON CIPOLLATA IN AGRODOLCE

In Sicilia, l’agrodolce è ingrediente fondamentale in tante ricette, basta ricordare il gusto inconfondibile della caponata di melanzane o del formaggio all’argentiera e ancora…

FUSI DI POLLO RIPIENI

Questo mio piatto  è  sicuramente una pietanza che in tavola fa la sua figura, a casa mia  è piaciuta parecchio. Ha un costo economico,…

CACIO CAVALLO ALL’ARGENTIERA

Questa è un' antica ricetta palermitana che ha  al centro l’odore, “u ciavuru”. C’è un’antica leggenda che narra che nel quartiere di Palermo dell’Argenteria,…

Diventare Food Blogger non è mai stato così facile

PROMUOVI I TUOI PRODOTTI

Le immagini ed i contenuti all’interno del sito sono di proprietà di cuordicucina.it e sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.

Facebook Twitter

Seguici anche su

Tante ricette ti aspettano

Iscriviti al canale

Non ora