Ricetta Bocconcini Di Pollo In Foglia Di Limone

BOCCONCINI DI POLLO IN FOGLIA DI LIMONE

13 Novembre 2017 - Visite (573)

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INGREDIENTI

500 gr Tocchetti di pollo

16 Foglie di limone

150 gr Fagiolini

2 Carota

1 Costa di sedano

1 Cipolla

1 spicchio Aglio

1 tazzina Vino bianco

3 cucchiaio Olio d'oliva

1 cucchiaino Curcuma

q.b. Sale

q.b. Pepe

q.b. Brodo vegetale

PROCEDIMENTO

Avvolgete ogni tocchetto di pollo in una foglia di limone lavata e asciugata, formando tanti involtini, che andremo a bloccare con uno stecchino di legno.

Pulite il sedano, le carote, i fagiolini e la cipolla e tagliate le verdure a dadini.

Lasciate soffriggere per 5 minuti i bocconcini di pollo in un tegame con olio extravergine e lo spicchio d'aglio schiacciato.

Unite le verdure e lasciate rosolare a fuoco vivace. Sfumate con il vino, aggiungete un pizzico di sale e una manciata di pepe e la curcuma.

Chiudete con un coperchio, abbassate la fiamma e lasciate stufare per 30 minuti, aggiungendo poco per volta del brodo vegetale, se si dovesse asciugare troppo.

Servite gli involtini caldi, accompagnandoli con il mix di verdure.

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Hafida Rizki

Sono Hafida Rizki nata in Marrocco, ma vivo in Sicilia da 33 anni.Sono una donna lavoratrice e amo la cucina siciliana e la Sicilia tutta. La mia grande passione sono i miei piatti di origine, ma mi piace inventare nuove ricette, sia dolci che salate. Seguitemi e cercherò di sorprendervi, soprattutto con le cotture nel Tajine.

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