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Secondi di carne

STRACCETTI DI POLLO AL MIELE

20 Marzo 2018 - Visite (520)

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  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    3
  • Cottura
  • Preparazione

Gli straccetti di pollo cotti con miele, aromi vari e il metodo GIOTTO rappresentano uno dei piatti più semplici e veloci che preparo nella mia cucina. Spesso anche i miei figli adolescenti si dilettano in questa preparazione, sopratutto quando invitano gli amici e li vogliono sorprendere .Il metodo di cottura che utilizzo è un metodo innovativo che rende la preparazione veloce, sana, gustosa, non sporca, non emana sgradevoli odori e sopratutto fa si che possano cucinare anche i ragazzi senza pericolo di ustionarsi. Ma vediamo come procedere nella preparazione.

INGREDIENTI

tenda titolo - STRACCETTI DI POLLO AL MIELE
alta qualita - STRACCETTI DI POLLO AL MIELE
600 gr Tocchetti di pollo
1 bicchiere Vino rosso
1 Cipolla piccola
1 cucchiaio Miele di zagara o millefiori
2 Succo limone
100 gr Farina
2 bacca Anice stellato
1 Rametti di rosmarino
q.b. Timo limoncino
q.b. Paprika piccante
50 gr Olio d'oliva
50 gr Burro
q.b. Sale
q.b. Pepe nero
3 Bacche di ginepro

PROCEDIMENTO

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Tagliare a listarelle di 2/3 cm di spessore il petto di pollo.

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Infarinare le listarelle avendo cura di far cadere la farina in eccesso.

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Metterli in una casseruola dove precedentemente avrete lasciato imbiondire la cipolla a fettine sottili con l'olio e il burro.

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Coprite con il coperchio GIOTTO e lasciare cuocere 5 minuti circa rigirandoli una sola volta. Usare il fornello medio del gas con fiamma medio/alta. Trascorsi i 5 minuti sfumare con il bicchiere di vino senza aprire il coperchio ma immettendo il liquido direttamente dai fori sottostanti il pomello.

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Una volta sfumato il vino (si capisce appena smette di sfrigolare) aprire il coperchio e mettere tutti gli aromi.

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Salare e pepare.Mescolare il tutto, ricoprire con GIOTTO , attendere 2 minuti e spegnere il gas. Lasciare riposare 3 minuti.

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La preparazione deve presentare un sughetto denso e cremoso.Procedere con l'impiattamento.

IMG 20180314 WA0058 300x221 - STRACCETTI DI POLLO AL MIELE   Buon appetito...  😉

 

 

CONSIGLI DELLO CHEF

Consiglio di accompagnare questo piatto con un semplice purè di patate o delle patate duchessa.Buon appetito e buon lavoro da ENZA e GIOTTO. Per info o chiarimenti vari non esitate a contattarmi.

Food blogger

Enza Guddo
Ciao a tutti mi chiamo Enza. Sono moglie e mamma a tempo pieno. Fino a poco tempo fa la cucina non rientrava tra le mie passioni (o almeno così credevo), preferivo leggere, scrivere e studiare. Ma avendo famiglia dovevo necessariamente mettermi ai fornelli. Da qui scopro una passione innata per la cucina, ho cominciato quasi per gioco sfidando le critiche di marito e figli e allora eccomi qui!

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