INVOLTINI DI POLLO IMPANATI

Se non vi accontentate di semplici cotolette di pollo, vi propongo un'alternativa, molto golosa che piace sia a grandi che ai piccoli, provatela!

Prendete le fette di petto di pollo e battete leggermente con il batticarne, se le fette sono grandi potete tagliarle a metà.

Mettetele in fila sul un piano da lavoro, tagliate la mozzarella a pezzi,  le fette di prosciutto a metà e le sottilette a pezzi.

Mettete su ogni fetta di pollo un pizzico di sale e di pepe, iniziate con la sottilette poi il prosciutto e  la mozzarella ora avvolgete le fette di pollo rotolandole e stringete gli involtini nelle mani per chiuderli bene, se riuscite metteteli in un piatto e lasciate riposare in frigo per una mezz'ora coperti con pellicola.

Prendete l’uovo e sbattetelo con una forchetta e un pizzico di sale, mettete la farina in un altro piatto e infine preparate il pane grattugiato con un pizzico di sale e il parmigiano, ora prendete i vostri involtini di pollo passateli prima nella farina, poi passateli nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.

Sistemate gli involtini in una teglia foderata con carta forno, versate sopra un filo d’olio e cuocete in forno caldo a 180° per 25-30 minuti.

Servite caldi e buon appetito!