Ricetta Semifreddo Ai Mirtilli

SEMIFREDDO AI MIRTILLI

Hafida Rizki

12 Marzo 2016 - Visite (736)

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INGREDIENTI

3 Albume

500 gr Mirtilli freschi

1 cucchiaino Cannella

200 gr Zucchero semolato

5 Tuorlo

300 ml Latte

600 gr Panna fresca

PROCEDIMENTO

Cuocere i mirtilli, la cannella e metà zucchero, in un tegame con 60 ml di acqua per 10 minuti.

Mettere da parte 3 cucchiai del composto e frullare il resto.

Montare i tuorli con lo zucchero e a parte, montare la panna e gli albumi separatamente.

Incorporare alla crema di tuorli, prima la panna e poi le chiare montate a neve, unire il composto di mirtillo, versare il tutto in 6 coppette e metterle in freezer per 3 ore.

Servire con colata di crema di mirtillo messa da parte.

Food blogger

Hafida Rizki

Sono Hafida Rizki nata in Marrocco, ma vivo in Sicilia da 33 anni.Sono una donna lavoratrice e amo la cucina siciliana e la Sicilia tutta. La mia grande passione sono i miei piatti di origine, ma mi piace inventare nuove ricette, sia dolci che salate. Seguitemi e cercherò di sorprendervi, soprattutto con le cotture nel Tajine.