Squame lava e asciuga bene le Orate.
Lava gli agrumi grattugia la scorsa di mezza arancia e di un limone e mettile da parte.
Taglia i frutti a fette , metti sale e pepe q.b all'interno delle Orate.
Fai due tagli diagonale sulla superficie dei pesce e infila nella pancia qualche fetta degli agrumi.
In una teglia coperta con carta da forno appoggia le fette rimaste di arancia e limone.
Accendi il forno a 180° e mescola il burro, a temperatura ambiente, con le scorze degli agrumi e un pizzico di sale e pepe; fallo fondere a fuoco basso e versalo sui pesce cercando di farlo penetrare nei tagli.
Inforna le Orate per 25 minuti e a metà cottura, spennella con il burro che si sarà depositato sul fondo.
Sforna, le Orate e servi con il fondo di cottura e una manciata di pepe.
Food blogger
Hafida Rizki
Sono Hafida Rizki nata in Marrocco, ma vivo in Sicilia da 33 anni.Sono una donna lavoratrice e amo la cucina siciliana e la Sicilia tutta. La mia grande passione sono i miei piatti di origine, ma mi piace inventare nuove ricette, sia dolci che salate. Seguitemi e cercherò di sorprendervi, soprattutto con le cotture nel Tajine.
