SEPPIE MARINATE

Un piatto semplice e raffinato, fresco nel sapore e dal gusto molto delicato.

Adatto anche per chi ama fare la dieta, grazie alle sue poche calorie.

Pulire le seppie, svuotarle e togliere delle eventuali parti scure o danneggiate, devono risultare perfettamente bianche e pulite.

Affettare sottilmente le seppie, utilizzando un coltellino molto affilato e riporle in un ciotola.

Spremere limone e arancia,  frullare il kiwi e aggiungerlo negli agrumi, filtrare il composto e aggiungere sale e pepe.

Fare riposare in frigo almeno un'ora.

Trascorso il tempo, togliere la seppia dalla marinatura e metterla a scolare in un colapasta.

Prendere un padellino, mettere l'olio di semi e friggere la rucola, lavata precedentemente e asciugata, e renderla croccante.

Adesso prendere un piatto da portata e disporre la seppia sopra la rucola fritta e aggiungere un filo d'olio d'oliva, pepe, a piacere pepe rosa in grani e la glassa gastronomica al limone.