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Primi piatti

PAPPARDELLE CON CREMA DI ZUCCA

16 Giugno 2016 - Visite (1194)

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  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    4
  • Cottura
  • Preparazione

Facile veloce ma allo stesso tempo gustosa!!! provare per credere...

INGREDIENTI

300 gr Zucca
1 Zucchina
1 spicchio Aglio
q.b. Prezzemolo tritato
Noce di burro
pizzico Curcuma in polvere
q.b. Sale
Una tazzina di acqua
1 bicchiere Latte
q.b. Erba cipollina
500 gr Pappardelle

PROCEDIMENTO

Sbucciamo e tagliamo a dadini la zucca arancione.

Lasciamola rosolare in una padella con il burro e l'aglio,dopo qualche minuto aggiungiamo l'altra zucchina sempre tagliata a cubetti.

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Uniamo il prezzemolo e lasciamo rosolare il tutto...

Appena le verdure iniziano ad ammorbidirsi togliere lo spicchio d'aglio e unite l'acqua e lasciatela evaporare qualche minuto..

Adesso uniamo il latte,la curcuma sale e pepe e frulliamo con il mini pinner...

Nel caso aveste un semplice frullatore,unite il latte lasciate stringere qualche minuto e frullate dopo..

Cucinate la pasta come d'abitudine e condite con il sughetto e cospargere di erba cipollina.. solo se gradita!!

Anche del pecorino sopra può andare più che bene...

 

CONSIGLI DELLO CHEF

Ricordate sempre di conservare un mestolo di acqua di cottura della pasta.

Nel caso dovrebbe risultare asciutta potete aggiungerla senza problemi

Food blogger

Luisa Di Maggio
Sono Luisa Di Maggio sono nata a Catania e ci vivo... Adoro cucinare!!!...... Appassionata nella panificazione con lievito madre,amo usare la frutta nei secondi piatti. Amo pasticciare e mettermi in gioco.....

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