Ricetta Brioches - Cuor di Cucina

BRIOCHES

Mery Mazzola

22 Novembre 2016 - Visite (7990)

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INGREDIENTI

1 kg Farina 00

100 gr Strutto

150 gr Zucchero semolato

20 gr Sale

500 ml Acqua

40 gr Lievito di birra

1 Uova

q.b. Latte

PROCEDIMENTO

Mettere tutti gli ingredienti nell impastatrice (tranne uovo e latte) e impastare per 10/15 minuti.

Fare riposare in un luogo caldo fino a quando non sara' raddoppiato il suo volume.
Formare dei panetti di 80 g ciascuno fare lievitare anche in forno spento solo con la luce accesa. Appena il loro volume sara' raddoppiato, spennellare con uovo sbattuto con un pò di latte e infornare a 180° x 15 minuti, poi dipende dal forno quindi affinchè saranno ben dorate.

CONSIGLI DELLO CHEF

Potete farcire la brioche anche con della nutella,marmellata e perche' no anche con maionese e salumi. Mangiatele sia dolci che salate insomma

Food blogger

Mery Mazzola

Ciao sono Mery, una palermitana emigrata dal 2003 nella fredda belgio e da li la mia passione per la cucina si e' moltiplicata soprattutto per non perdere le nostre belle tradizioni, mi dedico molto in cucina a preparare, non solo piatti tipici palermitani ma anche piatti di altri paesi. mi piace molto stare in cucina mi rilassa e mi concentro solo sui miei piatti. un difetto non assaggio mai nulla sono molto pignola e amo la perfezione.