Ricetta Biscotti Marocchine (fekkas )

BISCOTTI MAROCCHINE (FEKKAS )

Hafida Rizki

30 Novembre 2016 - Visite (4133)

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INGREDIENTI

800 gr Farina

2 bicchieri Zucchero semolato

2 bicchieri Olio di semi di girasole

6 Uova

1 Rosso d'uovo

2 bustina Lievito per dolci

1 tazzina Acqua di rose o vanillina

100 gr Mandorle tostate

100 gr Farina di pistacchio

50 gr Olio di sesamo

30 gr Semi di finocchietto

30 gr Anice

50 gr Uva passa

PROCEDIMENTO

In una grande ciotola mescolate bene uova, zucchero, sale, olio, latte, lievito, sesamo, anice finocchietto, mandorle, pistacchio, uva passa, acqua di rose o l'essenza di arancia.
Aggiungete la farina fino ad ottenere una pasta morbida ma compatta e omogenea. Formate due o tre salsicciotti di circa 3 cm di diametro. Cuocete in forno (ben distanziati ) a 170° per 15 -20 minuti (prima cottura ).
Lasciateli raffreddare leggermente e fate riposare i salsicciotti almeno 3 ore coperti con un telo di cotone pulito e ben inumidito di acqua (così sarà più facile tagliare i biscotti ).Una volta ammorbiditi, tagliate i salsicciotti a fettine di circa 1/2 cm di spessore. Ripassate i biscotti in forno a 180° C fino a quando saranno asciutti e croccanti.

Food blogger

Hafida Rizki

Sono Hafida Rizki nata in Marrocco, ma vivo in Sicilia da 33 anni.Sono una donna lavoratrice e amo la cucina siciliana e la Sicilia tutta. La mia grande passione sono i miei piatti di origine, ma mi piace inventare nuove ricette, sia dolci che salate. Seguitemi e cercherò di sorprendervi, soprattutto con le cotture nel Tajine.