BOCCONCINI DI MAIALE IN SALSA DI ARANCE ,ROSMARINO E ZENZERO

La lonza è una carne versatile, saporita ed economica. Nella mia cucina entra in pompa magna anche in occasione delle grandi feste . Questa volta dovevo preparare una pietanza semplice e leggera, ma soprattuto sfiziosa. Avevo a disposizione delle belle arance e dello zenzero fresco, un abbinamento agro speziato che completato dal rosmarino ha reso questo piatto fresco e profumato

Avevo a disposizione un tocco di carne di 1 Kg , ma se avete già a disposizione dello spezzatino di maiale già pronto ,risparmiate un passaggio.

Ho tagliato e fatto dei bocconcini che ho passato nella farina

le arance le ho spremute e passate al colino, nel succo ho messo lo zenzero fresco grattugiato e il rosmarino (ho usato quello secco, ma vi consiglio quello fresco perchè più profumato)

ho affettato la cipolla che ho fatto ammansire con l'olio e un pò di acqua

ho messo la carne infarinata e rigirato ,aggiustato di sale e pepe

ho aggiunto il succo di arance aromatizzato con zenzero e rosmarino

far cuocere a fuoco basso per circa 35/40 minuti ,fino a quando si addensa  la salsa

si verrà a creare una bella salsetta cremosa

servire e buon appetito