BRIOCHE SENZA IMPASTO

Questa brioche è perfetta per chi non possiede la planetaria ed è troppo pigro per impastare a mano, è nata dall’esigenza di rendere i tempi di lievitazione più compatibili con gli orari di una donna che lavora  ma che desidera dare alla propria famiglia cibo sano e genuino.Come non provarci anch'io allora? Il risultato è stato ottimo: morbido e profumato

In una ciotola mescolate le uova con il burro fuso

l'acqua,il miele, il sale,lo zucchero e l'aroma

poco per volta la farina miscelata con il lievito

dovete ottenere un impasto liscio ed omogeneo, coprire con pellicola e far riposare per due ore a temperatura ambiente, per poi passarla in frigorifero a riposare per almeno 24 ore e un massimo di 48 ore .

tirare fuori dal frigo la ciotola e versare l'impasto sul piano di lavoro infarinato, non preoccupatevi se risulta molliccio

con le mani infarinate dividetelo in 4 pezzi

e fate le pieghe ad ogni singolo pezzo ( in poche parole dovete ripiegare l'impasto a portafoglio) poi allargare e fare rotolini

riporli in uno stampo da plumcake foderato da carta forno

mettere in forno spento e lasciare lievitare fino a raddoppio ( circa 2 ore) deve raggiungere i bordi

spennellare con burro sciolto  e coprire con codetta di cioccolata o qualsia altra granella

mettere in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa , secondo vostro forno

ed eccolo