BISCOTTI DI MANDORLE

-Facili e veloci. Come quelli delle pasticcerie siciliane.

In una ciotola versate la farina, lo zucchero e la bustina di vanillina. In un'altra ciotola sbattete  con la frusta, gli albumi a neve.

Aggiungete l'aroma di mandorle, il miele e la scorza grattugiata di un limone.

Unite i due composti e mescolate bene.

Intanto accendete il forno a 180°.

Formate delle palline che passerete  nello zucchero a velo e poi ponetele su una teglia rivestita con carta da forno.

Dopo averle disposte tutte, potrete mettere sopra delle ciliegie candite o delle mandorle intere con buccia.

Infornate a 180 ° per circa 15 minuti, finché non saranno dorati.