Per la preparazione di questi cake pops servono 600g di torta alla vaniglia che potete preparare voi o comprarla , elemento fondamentale è di non usare pan di spagna per questa preparazione. Il pan di spagna, oltre a non avere né il giusto gusto, né la giusta consistenza, è privo di burro, elemento fondamentale per dare la giusta forma e compattezza alla sfera.
La torta bisogna tagliarla a fette eliminando la parte più dura e scura. In una ciotola capiente sbriciolarla con le mani. Preparare il mascarpone diluirlo con latte e aggiungere lo zucchero a velo, deve essere una crema liscia e morbida
questa crema di mascarpone andrà aggiunta poco per volta, dovete essere voi a giudicare la quantità giusta, che potrebbe variare dalle mie dosi proposte, per la consistenza della vostra torta, amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza morbida e umida
Con l'impasto pronto, fare delle palline con le mani, grandi quasi come una noce
metterle in frigorifero per una mezz'ora circa.Nel frattempo dalla quantità di cioccolato prendete una dose sufficiente per sigillare le stecchette alle palline di torta, facendolo sciogliere a bagnomaria
proseguire esaurendo tutte le palline, per comodità ho usato una base di cartone bucherellata per tenerli sostenuti
sciogliere il restante cioccolato (io ho usato una fonduta per mantenere costante la temperatura del cioccolato) per la copertura, immergere le palline avendo cura di evitare l'eccesso di cioccolato nelle palline e che vengano coperte uniformemente
ogni pallina deve essere spolverizzata di zuccherini glitterati subito dopo la colata di cioccolato
sembra complicato ma con un pò di pazienza riuscirete a realizzarli
La festa di compleanno di mio nipote aveva come tema il "cantiere edile" ,per cui ci siamo inventati un carico merci , di cake pops , in questo caso, prendendo in prestito un suo giocattolo e decorando ciascun cake pops con nastrini e adesivi...
certamente questo non è che un esempio di come potete utilizzare questi dolcetti, con elementi decorativi diversi potranno adattarsi bene alle vostre esigenze
