Ricetta Carciofi Infornati Alla Pizzaiola

CARCIOFI INFORNATI ALLA PIZZAIOLA

2 Maggio 2016 - Visite (896)

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INGREDIENTI

8 Carciofi

100 gr Provola piccante

100 gr Grana padano grattugiato

400 gr Polpa di pomodoro

q.b. Prezzemolo

q.b. Origano

q.b. Pangrattato

q.b. Olio extravergine d'oliva

q.b. Sale

q.b. Pepe

q.b. Aglio in polvere

PROCEDIMENTO

Pulire i carciofi eliminare i gambi, spuntarli tagliando la parte superiore con le spine, togliere le foglie dure fino ad arrivare a quelle più tenere, tagliarli a metà avendo cura di eliminare il fieno (o la barba) e metterli in acqua acidulata con il succo di limone, quindi scolarli
In un contenitore mettere :pangrattato, pomodoro, grana grattugiato, provola piccante tagliata a dadini, prezzemolo,aglio in polvere, olio, sale pepe e amalgamare il tutto
Distribuire porzioni del ripieno su ogni mezzo carciofo
sistemare i carciofi su una pirofila unta di olio , condire con altro pomodoro , una manciata di origano e un filo d'olio
cuocere in forno preriscaldato 180° per 30 minuti
possono essere mangiati sia caldi che freddi

SFOGLIA PER RUSTICI

La sfoglia per poter preparare principalmente le "Scacce" ma viene utilizzata anche per le "Impanate, Pastizza e Buccati" .

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