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CIAMBELLA GLUTEN FREE R0SSELLA

3 Novembre 2016 - Visite (677)

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  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    10
  • Cottura
  • Preparazione

Spesso mi capitano tra le mani delle ricette gluten free, o semplicemente adesso faccio  più attenzione ad esse... il mio pensiero corre tramite una delle mie figlie direttamente ad una sua carissima amica che ha seri problemi con il glutine.... ed è a lei che dedico questa mia ciambella....so bene quanto questo problema sia abbastanza diffuso e le difficoltà che si possano trovare nel gestire ingredienti senza glutine....per questo ho deciso di farne partecipi tutti coloro che vorranno provarla...vi stupirete per la morbidezza....

INGREDIENTI

1 Vasetto yogurt bianco intero
1 bicchiere Olio di semi di girasole
1 bicchiere Fecola di patate
bicchiere 1 bicchiere e mezzo di zucchero
2 bicchiere Farina di riso
1 Scorza di limone
3 Uova
1 Bustina lievito per dolci
1 Vanillina bustina

PROCEDIMENTO

Questa ricetta è facilissima e non occorre usare la bilancia per pesare gli ingredienti perchè  userete un bicchiere di quelli di plastica  che servirà per  dosarli .

La sua preparazione è veloce ,si perderà un pò di tempo solo nella cottura.

Per prima cosa dividere tuorli dagli albumi

Nel contenitore dove avrete messo i tuorli unire 1 bicchiere e mezzo di zucchero (non farli colmi )   che andranno a montarsi fino a renderli spumosi

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unire a filo 1 bicchiere di olio

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con la spatola unire poco alla volta le farine ,la vanillina e la scorza di 1 limone grattugiato

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fin quando procederete con le mani e finire di impastare incorporando anche il lievito

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a questo punto con le fruste  unire e amalgamare lo yogurt che  renderà fluido l'impasto

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a parte avrete montato gli albumi a neve che adesso andranno a unirsi al composto fatto con la spatola per non smontarlo

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io ho usato uno stampo in silicone per la cottura

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cuocere in forno preriscaldato statico a 160°per 45 minuti circa

ecco il risultato :

 

CONSIGLI DELLO CHEF

Se gradite potete cambiare l'aroma dando sfogo ai vostri gusti,e a piacere potete spolverizzare con dello zucchero a velo

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