Antipasti

COTOLETTE DI MELANZANE TUNISINE

Mery Mazzola

6 Febbraio 2018 - Visite (657)

Difficoltà
Bassa
Costo
Basso
Porzioni
20
Cottura
20 minuti
Preparazione
10 minuti

Solo pochi ingredienti e preparerete queste gustosissime cotolette di melanzane tunisine semplici o ripiene.

Le cotolette di melanzane tunisine con o senza ripieno sono ottime da servire sia calde, tiepide o/e anche fredde.

INGREDIENTI

1 Melanzane viola

4 Uova

q.b. Prezzemolo tritato

1 cucchiaio Formaggio grattugiato

q.b. Sale

q.b. Pepe

q.b. Pan grattato

q.b. Olio per friggere

PROCEDIMENTO

Ecco come preparare facilmente le Cotolette di Melanzane tunisine :

Per prima cosa lavate le melanzane, eliminare il tappo e tagliate la striscia centrale che va da lato a lato.

Fate delle fette non troppo grosse per il senso della lunghezza dalla melanzana.

Sbattete le uova, unendo il sale , il pepe, il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato

Adesso immergete le fette

e quindi passatele nel pan grattato

Friggete in abbondante olio caldo da entrambi i lati

Successivamente ponete le fette su carta assorbente

Per rendere le melanzane più gustose, disponete le fette sul piano di lavoro e mettete all'interno di ognuna una fetta di prosciutto e una di sottiletta, richiudete a sandwich e passatele nel forno 5 minuti

Buon Appetito

CONSIGLI DELLO CHEF

Se volete potete preparare delle Melanzane ripiene light

Clicca sulla foto per la ricetta!

Food blogger

Mery Mazzola

Ciao sono Mery, una palermitana emigrata dal 2003 nella fredda belgio e da li la mia passione per la cucina si e' moltiplicata soprattutto per non perdere le nostre belle tradizioni, mi dedico molto in cucina a preparare, non solo piatti tipici palermitani ma anche piatti di altri paesi. mi piace molto stare in cucina mi rilassa e mi concentro solo sui miei piatti. un difetto non assaggio mai nulla sono molto pignola e amo la perfezione.