COTOLETTE DI MELANZANE TUNISINE

Solo pochi ingredienti e preparerete queste gustosissime cotolette di melanzane tunisine semplici o ripiene.

Le cotolette di melanzane tunisine con o senza ripieno sono ottime da servire sia calde, tiepide o/e anche fredde.

Ecco come preparare facilmente le Cotolette di Melanzane tunisine :

Per prima cosa lavate le melanzane, eliminare il tappo e tagliate la striscia centrale che va da lato a lato.

Fate delle fette non troppo grosse per il senso della lunghezza dalla melanzana.

Sbattete le uova, unendo il sale , il pepe, il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato

Adesso immergete le fette

e quindi passatele nel pan grattato

Friggete in abbondante olio caldo da entrambi i lati

Successivamente ponete le fette su carta assorbente

Per rendere le melanzane più gustose, disponete le fette sul piano di lavoro e  mettete all'interno di ognuna una fetta di prosciutto e una di sottiletta, richiudete a sandwich e passatele nel forno 5 minuti

Buon Appetito