L’unico e vero Cuor di Cucina dal 2013 con voi

Ricette

CREPES CON MELANZANA

20 Marzo 2016 - Visite (523)

Condividi con:

  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    4
  • Cottura
  • Preparazione

un modo sfizioso di proporre una crepe.....gustosa e filante.

Una ricetta da usare a pranzo o cena.

INGREDIENTI

250 ml Latte
2 Uova
90 gr Farina 00
50 gr Burro
1 Melanzana
300 ml Passata di pomodoro
100 gr Tuma
q.b. Basilico
q.b. Sale
q.b. Erba cipollina

PROCEDIMENTO

Tagliare a cubetti la melanzana e soffriggerla in poco olio.

Appena inizia a dorare unire la passata di pomodoro e il basilico, cuocere 10 minuti.

Nel frattempo prepariamo la pastella della crepe, lavorando con delle fruste il latte con le uova, farina e un pizzico di sale.

Scaldiamo una padella antiaderente e versiamo il composto ad un mestolo per volta, girando la crepe dopo 3 minuti circa.

Fatte le crepes andiamo ad assemblare mettendo dentro ad ognuna di esse,  il sughetto di melanzana e un pezzetto di tuma.

Piegare la crepe e disporre su una pirofila inburrata.

Spennelliamo con il sughetto rimasto, mettiamo la tuma a scaglie e l'erba cipollina.

Cuociamo in forno 180° per 15 minuti...

 

CONSIGLI DELLO CHEF

potete sbizzarrirvi con tante altre verdure!! provate la versione  zucchine e provola..

Food blogger

Luisa Di Maggio
Sono Luisa Di Maggio sono nata a Catania e ci vivo... Adoro cucinare!!!...... Appassionata nella panificazione con lievito madre,amo usare la frutta nei secondi piatti. Amo pasticciare e mettermi in gioco.....

Condividi questa ricetta se ti è piaciuta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ricette correlate

FRISELLE

Le Friselle rappresentavano il cibo povero che i marinai portavano con loro quando dovevano stare in navigazione a lungo e avevano bisogno di un pane…

TORTA NUTELLOSA

La Torta nutellosa è un dolce peccato di gola ma che vale la pena concedersi, apprezzata da tutti, grandi e piccini!! La base è…

Diventare Food Blogger non è mai stato così facile

PROMUOVI I TUOI PRODOTTI

Seguici anche su

Tante ricette ti aspettano