L’unico e vero Cuor di Cucina dal 2013 con voi

Piatti unici

CRESPELLE CON PANCETTA, PROVOLA AFFUMICATA, PATATE E ZUCCHINE

15 Aprile 2016 - Visite (1165)

Condividi con:

  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    4
  • Cottura
  • Preparazione

Di solito sono abituata a cucinare le crespelle e ricoprirle con la besciamella, stavolta ho voluto provare con un condimento un pò più fresco e leggero..

INGREDIENTI

3 Uova
125 gr Farina 00
q.b. Sale
250 gr Latte
15 gr Burro morbido
3 Patate
1 Zucchine genovesi
q.b. Pancetta affumicata
80 gr Provola affumicata
q.b. Pomodoro ciliegino
Olio d'oliva
1 spicchio Aglio
1 cucchiaino Paprika dolce
q.b. Pepe
1 cucchiaino Curcuma
2 cucchiaino Parmigiano grattugiato

PROCEDIMENTO

PER LE CRESPELLE:

20160414_134812 20160414_135009

 

Mescolare con una frusta uova, farina e sale. Aggiungere il latte e il burro fuso e mescolare.

20160414_135949 20160414_135711

Nel frattempo fare fondere una noce di burro e preparare le crespelle una per volta

PER IL RIPIENO

20160414_13544220160414_140240.

In una casseruola fare rosolare uno spicchio d'aglio e aggiungere le patate precedentemente bollite e le zucchine, aggiungere paprika, curcuma sale e pepe e fare cuocere finché non si amalgama il tutto. Togliere dal fuoco e aggiungere la pancetta e la provola affumicata.

20160414_141321 20160414_141404

Disporre le crespelle in una pirofila e farcire, richiudendo a mezzaluna.

20160414_141958

Su ogni crespella condite con del pomodoro a cubetti e una spolverata di parmigiano reggiano.

Infornare per una decina di minuti a 180°

CONSIGLI DELLO CHEF

Potete sostituire la pancetta con altri salumi e mettere della mozzarella in superficie al posto del parmigiano.

Food blogger

Elvira Passariello
Ho 29 anni e da sempre appassionata per la cucina...dopo la laurea in economia ho realizzato il sogno di lavorare anche se per poco all'interno di una pasticceria tramite un corso..mi diletto nel fare torte e dolci per amici e parenti ma mi piace cucinare anche primi piatti, secondi e soprattutto piatti a base di verdure leggeri ma gustosi.

Condividi questa ricetta se ti è piaciuta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ricette correlate

SFORMATO DI FINOCCHI

Se non avete idee sulla cena e se vi piacciono i finocchi, ecco un piatto gustoso, facile da realizzare ed un'alternativa ai soliti sformati.

CUPCAKES DI PIZZA E PANZEROTTI

Giochiamo un po' con questi formati di pizza utilizzando uno stampo per cupcakes. Per le loro dimensioni  sono perfetti per uno spuntino o antipasto.
Risotto-Carciofi-e-pomodorini

RISOTTO CON CARCIOFI E POMODORINI

Il Risotto con carciofi e pomodorini è un piatto che, nel periodo di raccolta dei carciofi, prepariamo spesso. Il gusto caratteristico dei carciofi (noi…

Diventare Food Blogger non è mai stato così facile

PROMUOVI I TUOI PRODOTTI

Le immagini ed i contenuti all’interno del sito sono di proprietà di cuordicucina.it e sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.

Facebook Twitter

Seguici anche su

Tante ricette ti aspettano

Iscriviti al canale

Non ora