L’unico e vero Cuor di Cucina dal 2013 con voi

Antipasti

CUORI DI CARCIOFI AGLIO, OLIO E PREZZEMOLO

5 Maggio 2021 - Visite (195)

Condividi con:

  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    2
  • Cottura
  • Preparazione

Cynara scolymus, meglio conosciuto come carciofo, è una pianta dalle molteplici proprietà benefiche che cresce prevalentemente nelle zone mediterranee.  La parte della pianta utilizzata in cucina è il bocciolo del fiore di carciofo. La ricetta che propongo  è una ricetta molto semplice che può essere replicata per la preparazione di cene veloci. Quando la pietanza è destinata ai miei figli, viene soprannominata ricetta dei carciofi "cuori di mamma"!

INGREDIENTI

4 Carciofi
4 cucchiai Olio evo
4 spicchi Aglio
2 cucchiai Prezzemolo tritato
Un pizzico di sale
q.b. Acqua
2 Limoni

PROCEDIMENTO

Con uno Spremiagrumi estraggo il succo di due limoni. Mondo i cuori di carciofi e li immergo in acqua e limone per 2'.

Con l'ausilio di un Tritatutto preparo il ripieno di aglio e prezzemolo tritato, sale e Olio extravergine di oliva.

Dispongo i cuori di carciofo all'insù in un Tegame,  l'uno accanto all'altro. Con l'aiuto di un cucchiaio,  farcisco i carciofi con il ripieno di aglio e prezzemolo.

Metto un dito d'acqua nel tegame e cucino col coperchio, a fuoco basso per circa 20'.

Impiatto e porziono. Voilà, cena pronta!

CONSIGLI DELLO CHEF

Questa pietanza vega-vegetariana è ottima da mangiare sia calda che fredda, è ideale per il Cestino del pranzo in ufficio!

 

SCEGLI ANCHE TU AMAZON
MIGLIAIA DI PRODOTTI SUBITO A CASA TUA
VAI SU AMAZON

Food blogger

Nadia Lala
Eccomi! Quando impiegavo tanto del mio tempo in attività svolte fuori di casa, ho elaborato numerose pietanze semplici, rapide, ... economiche per soddisfare l'appetito dei miei cari. Adesso che impiego più tempo in cucina faccio piatti tradizionali della nostra cucina che mi piacerebbe insegnare ai figli e ai nipoti. Il mio trucco in cucina è quello di preparare ordinatamente l'occorrente e i vari passaggi, compreso il ri-ordino!

Condividi questa ricetta se ti è piaciuta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ricette correlate

PEPERONATA ALLA SICILIANA CON PATATE

La peperonata siciliana è una vera bomba della cucina siciliana,  soprattutto se gustata fredda con tanto tanto pane,  magari del buon pane casereccio. I peperoni…

TORTA SALATA CON SALSICCIA E ZUCCHINETTE

Spesso ci ritroviamo con tanti residui in frigorifero senza sapere come impiegarli. Ecco che  nascono le ricette svuotafrigo. Consapevoli che nulla va sprecato, perchè il…

ZEPPOLINE DI SCIURILLI

Le zeppoline di sciurilli o di fiori di zucchine le preparo sempre quando compro le zucchine con il fiore  per non buttare nulla, soprattutto…

FRITTEDDA (FRITTELLA PALERMITANA)

Questo è un piatto tipico della gastronomia palermitana, che si prepara in primavera,  quando è arrivata la stagione delle fave, dei piselli freschi, e…

Diventare Food Blogger non è mai stato così facile

PROMUOVI I TUOI PRODOTTI

Le immagini ed i contenuti all’interno del sito sono di proprietà di cuordicucina.it e sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.

Facebook Twitter