DOLCETTI DI CASTAGNE

Dolcetti di castagne ................sono morbidissimi e buonissimi adatti a tutte le età.

Cuocere in acqua le castagne per 30 minuti; togliete il guscio e poi privarli della pellicina.

Schiacciarle e unirle allo zucchero. Mettere di nuovo sul fuoco a raggiungere una pasta consistente.

Far raffreddare per 1 ora. Poi aggiungere amido di mais ,uova, burro e dello zucchero a velo e formare i dolcini a piacere , che andranno infornati a 180 °C per 20 minuti, sino a quando diventeranno dorati e croccanti.

Sfornateli e spolverizzateli con zucchero a velo e cannella poi aspettate che si raffreddino prima di servirli.