LASAGNA CARCIOFI SALSICCIA E MOZZARELLA

Le lasagne sono un primo piatto classico ed amatissimo perché accontentano proprio tutti. Sono molto versatili negli abbinamenti con sughi e ragù .Le lasagne classiche hanno un fascino particolare, ma  l'abbinamento con salsiccia ,carciofi e mozzarella  fanno di queste lasagne un primo piatto ricco e gustoso, adatto alla domenica o nei giorni di festa ma anche a  tutte quelle volte che si ha voglia di qualcosa di decisamente particolare e di gran gusto

Iniziamo con la preparazione dei carciofi che puliamo e mettiamo a bagno con acqua acidulata di limone ,poi in tegame mettiamo  i carciofi,la cipolla ,l'aglio ,pepe ,sale,prezzemolo olio e lasciamo cuocere

intanto prepariamo la besciamella con 1 litro e mezzo di latte,insaporita con pepe e noce moscata

cotti i carciofi una parte li passiamo al minipiner e li aggiungiamo alla besciamella

prepariamo la salsiccia togliendo il budello e tagliamo  la mozzarella

Adesso possiamo comporre la nostra lasagna

in lasagnera mettiamo un pò di besciamella , un primo strato di lasagne, carciofi ,salsicciae mozzarella, besciamella a strati concludendo con la besciamella

cuocere in forno una ventina di minuti ,secondo il proprio forno fino a che si  forma una pellicina croccante