Togliere con un coltello la parte superiore della buccia dei mandarini; estrarne la polpa senza rompere la buccia e speremerla fino a raggiungere 500 ml (quindi vedete voi quanti mandarini occorreranno esattamente). Sciogliere nel liquido l'amido e lo zucchero; mettere su fuoco lento e far addensare. Con la crema ottenuta, riempire le bucce vuote dei mandarini, ricoprirli con il cappello (la parte superiore tagliata precedentemente) e metterli nel freezer fino a che si saranno ghiacciati.
Fare riposare circa 5 minuti fuori dal freezer prima di servire. 🙂
Food blogger
Hafida Rizki
Sono Hafida Rizki nata in Marrocco, ma vivo in Sicilia da 33 anni.Sono una donna lavoratrice e amo la cucina siciliana e la Sicilia tutta. La mia grande passione sono i miei piatti di origine, ma mi piace inventare nuove ricette, sia dolci che salate. Seguitemi e cercherò di sorprendervi, soprattutto con le cotture nel Tajine.
