Dolci e Desserts

MUFFIN ALLA CAROTA E MANDORLE SENZA LATTOSIO

ioioioi oioioi

18 Aprile 2016 - Visite (757)

Difficoltà
Bassa
Costo
Medio
Porzioni
15
Cottura
20 minuti
Preparazione
45 minuti

Questi dolcetti sono stati la soluzione al bisogno di trovare un dolcetto senza lattosio che dovesse essere morbido e gustoso, per la festa di compleanno del mio nipotino, il risultato è stato un successo: i bambini hanno gradito molto ma anche i grandi

INGREDIENTI

1 Scorza d'arancia grattugiata

250 gr Carote

230 gr Farina 00

75 gr Olio di semi di arachide

200 gr Zucchero

1 Uova

1 Tuorlo

8 gr Lievito per dolci

1 Vanillina bustina

70 gr Farina di mandorle

PROCEDIMENTO

Lavare e sbucciare le carote
tritarle
sbattere le uova con lo zucchero
aggiungere le carote
in un'altra ciotola miscelare le farine, la vanillina e il lievito che andranno ad aggiungersi al composto di uova e zucchero
aggiungere scorza di arancia grattugiata
aggiungere a filo l'olio fino a completo assorbimento
riempire i pirottini per 2/3
infornnare per 20 minuti in forno preriscaldato a 180°

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